一、整理房间
须按接待规格和操作程序进行。整理房间又可分为上午整理、下午整理和晚上的寝室整理。整理前先把工作本及用品备齐,然后敲门而进〔敲门进房要养成一种习惯〕。整理房间要按操作的程序,并且注意早、中、晚客人休息的规律特点,尽量不打搅客人的休息和睡眠。如上午整理,应尽量利用客人外出的时间进行;下午和晚上的整理那么应利用客人去用餐时进房收拾。了解客人是否有午睡的习惯,并且按照白天晚间的不同需要,为客人准备好应用物品和床铺布置。清扫卫生的工具及客房换下来的'脏物,要及时拿走,不要长时间放在走廊过道,以免影响整洁。
二、生活效劳
来宾馆住宿的旅客,必然会有许多生活琐事需要协助料理。这项效劳不仅方便客人,而且也是提高宾馆优质效劳信誉和增加经济收入的渠道,例如客房用膳、接待来宾的访客,为客人刷衣帽、擦皮鞋、帮助补缀等。客人因各种原因,有时需要在客房中进餐,宾馆就应提供效劳,满足客人的需要。提供这项效劳时要注意食品的保暖,送菜要迅速,所送食品不要遗漏,注意清洁卫生等。访客来访问,不得擅自让访客直接进房,需去征求客人意见后再安排,但态度上仍需热情,不可怠慢。假设客人患病更应随时关注客人的需要,端送饮食,帮助服药。传染病人住过的房间,必须彻底消毒,防止交叉感染。
三、代办事务
客房效劳员有时需代替客人拍发电报、代办购置药品、代办洗烫衣服等,样样事情不得马虎办理。代办拍发电报,必须将客人的电文,逐字逐句核对准确,地址、姓名、普通电报还是加急电报要问清楚,并详细核对,防止造成误差。如客人提出代办购置成药,不要轻率去采办,须经领导同意并与接待单位商定之后再办,以免误服药品。代办洗烫衣服,要按照有关规定去办理,要做到细心认真,善始善终。此外,还有会议效劳、照顾老幼病残客人等。客人离店前后的工作,是效劳全过程的最后一个环节,如果工作做得好,就能加深来宾的良好印象,使其快乐而来,满意而归。此阶段工作可分以下三点:
1、做好客人离店前的工作
要了解客人确切动身的日期、时间,飞机、火车的班次,离开宾馆的时间,交通车辆接送安排情况。要检查代办事项是否办妥办完;客账是否已结清;早上是否有叫醒效劳;清晨是否要准备早点;行李包扎和托运是否办理完毕;客人还需什么帮助等。以上情况客房效劳员应要与有关部门联系确定落实,重要的客人还必须汇报给领导,以便协同工作,组织欢送。
2、客人离店送别工作
可协助客人检查室内各处有无物品遗留,如有必要,应提醒客人。在将客人的行李件数弄清后,可请行李员搬运上车,并向客人交待清楚。客人离开楼层时,要热情送至电梯口,礼貌道别,欢送再来。在此之前,还应清查房间的设备及用品有无损坏和丧失,及时报告领导以便查询。
3、客人离去后即将房间彻底检查
在清理房间时,如发现有物品遗留,应迅速设法转送归还,假设客人已离店,应速交总效劳台设法转交,或请示领导处理。客人离去后还应及时讲行全面清洁整理,按宾馆的规格,布置完整,准备迎接新的客人。
四、客房效劳的礼仪
从上面可知,宾馆的客房日常效劳量较大,涉及面广,变化性多,综合性强,一些具有良好声誉的宾馆在长期的客房效劳工作中形成了一套较完整的礼节标准,如:“六无〞、 “三轻〞、“八字〞、“五个效劳〞、“五声〞、“十一个字〞等。
1、“六无〞:即客房卫生要做到无虫害、无灰尘、无碎屑、无水迹、无锈蚀、无异味。
2、“三轻〞:是就客房效劳员的效劳而言的,要求客房效劳员工作时,要说话轻、走路轻、操作轻。
3、“八字〞:要求客房效劳员从宾客进店到离店,从始至终要做到迎、问、勤、洁、灵、静、听、送八个字。即:
〔1〕迎:客人到达时要以礼领先,热情迎客。
〔2〕问:见到客人要主动、热情问候。
〔3〕勤:效劳员在工作中要勤快、迅速稳妥地为宾客提供快速敏捷、准确无误的效劳,同时在工作中还要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤,为宾客办事勤快,不图省事,不怕麻烦。
〔4〕洁:房间要清洁,勤整理,做到每日三次进房检查整理房间。坚持茶具消毒,保证宾客身体健康。
〔5〕灵:办事要认真,机动灵活,眼观六路,耳听八方,应变能力强。
〔6〕静:在工作中要做到说话轻、走路轻、操作轻,保持楼层环境的安静。
〔7〕听:在工作中要善于听取客人意见,不断改良工作,把效劳工作做在客人提出之前。
〔8〕送:客人离店送行,表示祝愿,欢送再次光临。
4、“五个效劳〞:包括主动效劳、站立效劳、微笑效劳、敬语效劳、灵活效劳。
5、“五声〞:宾客来店有欢送声,宾客离店有辞别声,宾客表扬有致谢声,工作缺乏有抱歉声,宾客欠安有慰问声。
6、“十一个字〞:您,您好,请,谢谢,对不起,再见。
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